Gâteau yaourt à l’aronia et au nuage de chocolat blanc (sans gluten)

Le thème de la Battle Food, c’est le chocolat !
Quelle belle idée gourmande d’Evin sur son nuage ! 😉

Le chocolat, ça me connait… Mes hanches pourraient vous raconter plein d’histoires sur ce délicieux frisson que me procure le chocolat sous toutes ses formes. Pourtant, je ne suis pas une accro qui croque tous les soirs son carré de chocolat noir.
Non, je le savoure régulièrement et c’est aussi souvent pour moi l’occaz de régaler les amis.
Le chocolat, c’est un appel à la gourmandise et à la douceur…

Je vous avais déjà proposé plusieurs recettes chocolatées, avec des incontournables, tels que la mousse au choco sans beurre et sans sucre ajouté, la tarte au choco intense, les truffes au choco, le cake marcré choco-matcha…

Alors pour cette Battle Food, je voulais sortir des sentiers battus et inviter un nouvel ami sur ce blog : le chocolat blanc ! En effet, je me suis aperçue que cet allier gourmand n’était pas encore parmi mes ingrédients en ligne… Et pour cette recette, il se cache et se dévoilera dans votre palais comme un joli nuage subtil qui émoustille nos papilles… C’est un gâteau en trompe l’œil que je vous propose: on a l’impression d’un simple gâteau aux pommes… mais non, la surprise est à l’intérieur! 😉
Et pour ne pas que le chocolat blanc m’en veuille, je lui ai trouvé un copain : l’aronia ! C’est un petit fruit à l’aspect proche de la myrtille. Il appartient à la famille des Rosaceae et est originaire d’Amérique du Nord. Les petits oiseaux gourmands l’adorent et moi aussi ! il existe du jus, des fruits secs, amis nous, c’est sous forme de confiture que l’on va l’utiliser pour cette recette. On la trouve ne magasin bio car ce petit fruit est connu pour ses apports en antioxydants et vitamine C. L’hiver, c’est notre allier pour renforcer le système immunitaire et traiter nos petits troubles intestinaux et du foie. En plus, la confiture que j’utilise est sans sucre ajouté, comme ça on sent bien le goût du fruit (et non du sucre) !

Voilà mes deux nouveautés pour un gâteau savoureux avec la douceur du chocolat blanc et la vivacité de l’aronia : ils forment un joli couple, non ?

Pour un beau gateau (moule à cake ou moule comme sur la photo !)

3 œufs
1 yaourt nature
3 cuillères à soupe de purée de noisettes
1 pot (de yaourt vide) de sucre
1,5 pot de farine de châtaigne
1,5 pot de farine de riz
½ sachet de levure
4g de sel
5 cuillères à soupe de confiture d’aronia
1 poignée de noisettes
100g de chocolat blanc
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer ou huiler le moule.
2. Casser les œufs dans un grand saladier, les battre en omelette. Ajouter le yaourt, le sucre. Mélanger à l’aide du fouet
3. Ajouter la purée de noisettes, la fleur d’oranger et mélanger de nouveau.
4. Mélanger les farines, la levure et le sel dans un bol. Ajouter aux éléments liquides. Bien mélanger l’ensemble.
5. Verser dans votre moule 2/3 de la préparation. Répartissez tout au long du centre, la confiture d’aronia, les noisettes et les carrés de chocolat blanc. Recouvrir du restant de pâte.
6. Enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir sur une grille surélevée et dégustez.

Astuces:

• Pour la déco, vous pouvez ajouter quelques rondelles de pommes. Cela ajoutera à la surprise… Vos invités croiront goûter un classique gâteau aux pommes… C’est pour réussir l’effet gâteau trompe-l’œil! 😉
• Si vous n’avez pas de confiture d’aronia, courez en acheter… Non, plus sérieusement, vous pouvez la remplacer par un autre fruit rouge, mais veiller à ce que la confiture soit sans sucre ajoutée et opter plutôt pour un fruit avec une légère amertume, comme la myrtille ou la groseille.

Une simple corbeille de fruits, ça me fait toujours voyager… des mangues, des citrons, des fruits exotiques… Et hop! Me voilà partie sous les tropiques… 😉

Héhéhé, vous pouvez m’apercevoir dans le reflet de la fenêtre… Quand je vous parlais de l’histoire d’amour entre mes hanches et le chocolat, c’est véridique!! 😛

N’hésitez pas à faire un tour dans l’univers chocolaté des autres participant.e.s à cette Battle Food:

– Cookalife Bymaeva; Aurore’s Bakery., Encore un gâteau; Cuisine Voozenoo; The Flying Flour; Petite Cuillère et Charentaises ; Des Recettes à Gogo; Emilie Sweetness; Popote et Nature; Douceurs Maison Osez la Gourmandise; Les Bonnes Petites Recettes de Lagrandepages; And so we cook; Le p’tit grain de sucre; Sharing cuisine; Bistro de Jenna; Cyrielle Gourmandise; Framboises & bergamote; Mignardises et compagnie; L’atelier des Dindinettes; Keskonmangemaman ?; Les Cookines; Chapeau Melon; Un petit oiseau dans la cuisine, blog culinaire; Mélina & Chocolat; Platapons; By acb 4 you; Comme une envie de; Mel’s way of; Thepinkteaspoon.blogspot.com; Envie d’une recette végétarienne ; Les Délices de Loulo; Aurélie et gourmandise; Les Goûters de Nanie – Food blo; Quelques Grammes de Gourmandis; Celinblo; Par faim d’arôme; Casseroles et claviers; Graine de faim kely; Cuisine 2 soeurs; Poivré Seb; Au Fil du Thym; Emi’ss cooking; La Paill’tisserie, gâteaux sucrés et salés; Le Bar à thym; Le Blog de Cata; Lamia Abdelli non-blogueuse; http://www.pourquoi-pas-isa.blogspot.be; Brigitte Rolus non-blogueuse; Mechouia International FOOD; Rock The Bretze; Frambuesa’s kitche,  Cookin’ Movie; Lalala cuisin; Click, Cook and Taste-vi; Craquounette Avenue; Mel en Cuisine; Epices & Mo; DorianCuisine.Com Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ç; Glob’Cooke; Chic,chic,chocola; Food Fun Foto; Les casseroles de Lise; La médecine passe par la cuisine; http://pause-nature.over-blog.com; Une gourmandise en musique; http://milicook.com/; Complétement meringuée; Cuisine et déco by Mari; rappelletoidesmets.fr; Par amour des bonnes choses – blog -; Une French girl cuisine; Recrea CAKES; Une Histoire de goûts; Un « Flo » de bonnes choses; Mon bonheur gourmand; L’histoire d’un gâtea; Laetycuisine; Cook’n’eat; France Beridot non-blogueuse

Et pourquoi pas faire un tour aussi sur les éditions précédentes de la Battle?

Sébastien du blog Poivré Seb pour la Battle #39
Gabrielle du blog La la la cuisine pour la Battle #38
Julia du blog Les Cookines pour la Battle #37
Sonia du blog Frambuesa’s kitchen pour la Battle #36
Natacha du blog A French girl Cuisine pour la Battle #35
Hélène du blog Rock The Bretzel pour la Battle #34
Élise du blog And so we cook pour la Battle #33
Soraya du blog Chapeau Melon pour la Battle #32
Cyrielle et Marion du blog Petits Pois pour la Battle #31
Emi du blog Emi’ss cooking pour la Battle #30