Muffins aux myrtilles

C’est la rentrée !!!!

Pour se récompenser de cette dure journée de labeur, pensez à préparer des muffins aux myrtilles. Ils ont ultra moelleux et franchement réconfortant.

Merci à Anaïs pour sa récolte de myrtilles sauvages dans les montagnes 😉 Un air de vacances pour ces muffins!

250g de myrtilles (sauvages ou non)

150g de farine de blé T55
1 sachet de poudre à lever
3 œufs
75g de purée d’amande
5 cl de lait d’amande
1cuillère à soupe de rhum
5 cuillères à soupe de sucre (ou de sirop d’agave)

1. Préchauffer le four thermostat 6, à 180°C.
2. Mélanger dans un saladier la farine et la poudre à lever. Faites un puits.
3. Dans un autre saladier, délayer la purée d’amande dans le lait d’amande, le rhum et le sucre. Bien mélanger jusqu’à obtenir un contenu fluide.
4. Mélanger avec le premier saladier de farine+ poudre à lever.
5. Incorporer délicatement les myrtilles.
6. Répartissez la pâte à muffins dans des caissettes, puis enfourner pour 25 minutes.
   Déguster !