Cake moelleux aux poires (sans gluten)

Un cake hyper moelleux grâce à l’ajout de mascarpone 👍

150g de beurre mou
80g de sucre pur canne
3 oeufs
80g de farine de châtaigne
120g de farine de riz
80g de poudre d’amandes
100g de mascarpone
3 poires 🍐🍐🍐

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Travailler le beurre en pommade et ajouter le sucre de canne. Incorporer ensuite les oeufs un à un, puis le mascarpone.
3. Ajouter ensuite les farines et la poudre d’amande.
4. Peler, épépiner et couper les poires en tranches et les incorporer à la pâte.
5. Verser dans un moule à cake beurré (sauf si silicone).
6. Enfourner environ 45 minutes à 180°C.
7. Laisser tiédir avant de démouler et ravalez-vous 😉