Comme un tiramisù à l’orange

Pour moi la dolce vita, ce sont les pizzas, les pastas, mais aussi les douceurs qui sentent bon l’Italie… dans mon esprit, le tiramisu est associé à l’Italie et à tous ces merveilleux desserts à base de fromage !
Littéralement, tiramisù, ça veut dire : « tire-moi vers le haut » ou « redonne-moi des forces ». Et j’en ai besoin en ce moment… Donc pas d’hésitation pour ce défi culinaire, ça sera mascarpone pour un tiramisù à ma façon.
En plus, il est dit que pendant la Renaissance, les Vénitiennes faisaient du tiramisù pour en manger avec leurs amants le soir, croyant qu’il leur donnerait plus d’énergie pendant leurs relations sexuelles. Envie de tester ?

Héhéhé ! Avec ma recette, vous ferez le plein de vitamine C car à la place du café, je vous propose de l’orange je ne sais pas si ça booste notre potentiel au lit… Mais en tout cas, ça fait du bien au moral et aux papilles et c’est déjà pas mal 😉

Pour 4 verrines

3 Œufs
2 oranges
50 g. de sucre de coco (indice glycémique faible)
1 gousse de vanille
250 g. de mascarpone
4 madeleines ou financiers
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de fleur d’oranger

1. Mélanger le sucre aux jaunes d’œuf. Le sucre de coco va donner un goût caramélisé à la préparation.
2. Ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
3. Couper la gousse de vanille en deux. Retirer les graines et les ajouter à la préparation.
4. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
5. Couper une des oranges en deux et la presser. Dans ce jus d’orange, ajouter la fleur d’oranger et faîtes rapidement tremper les madeleines.
6. Couper l’orange pour en retirer des segments de fruit frais.
7. Pour chaque verrine, disposer une moitié de madeleine imbibée au fond du récipient et un segment d’orange.
8. Répartir la moitié de la préparation mascarpone-œufs dans chaque verrine.
9. Terminer avec une autre couche de biscuits et fruits.
10. Recouvrir avec le reste de la préparation et placer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum (idéalement 24h).
11. Avant de servir, saupoudrer le tiramisù d’une demi-cuillère de cannelle en poudre par verrine et d’un segment d’orange.

Astuces :

• Vous pouvez ajouter une cuillère à café de grand Marnier dans le jus d’orange pour en imbiber les madeleines…
• Vous pouvez conserver la gousse de vanille pour la faire macérer dans un rhum arrangé ou dans du lait chaud. Elle n’a pas encore donné tous ses arômes…
• Vous pouvez remplacer le sucre coco par du sucre classique. Ou vous pouvez aussi le commander en ligne chez mon partenaire  Force Ultra Nature!

Si vous voulez voyager en Italie en restant dans votre cuisine, allez faire un tour sur les autres super blogs qui ont participé à ce défi culinaire:

sharing cuisine, gourmande et toquée, the crazy oven, les gourmands disent, Aurélie et gourmandises, petite cuillière et charentaise, magg kitchenette, le blog de cata, Bistro de Jenna, celinblog, I am hungry, envie d’une recette, visites gourmandes, rapelle toi des mets, minimalisons, paruline en cuisine, graine de faim kely, evin sur son nuage, cekikilafee, les recettes de jacre, encore un gâteau, cookin’ movie, la femme à la tête de chou, cocotte et écumoire, les délices pour mes amours, aurores bakery, la médecine passe par la cuisine, emilie sweetness, les délices de loulou, by acb 4 you, des recettes à gogo, douceurs maison, famoh, récréa cakes, food fun foto, les gourmandises de ya, çà me rend food, miam, la cuisine de Cath, claire’s factory, yellow mustard, cuisine 2 soeurs, une histoire de goûts, keskonmangemaman, petit bec gourmand, sans gluten, sans lactose, mignardises et compagnie, bio delices, c sarah qui regale, cosmic tomatoes, quelques grammes de gourmandise, laety cuisine, iza kitchen, cooking bon appetit, champagne 79, craquounette avenue, popote et nature, bloc notes gourmand, la gourmandise de Violette, amour de cuisine, dévorez-moi, Mel en cuisine, rock the bretzel, cuisine voozenoo, oh la gourmande del, nana et chocolat, fil et croq, presque bonne à marier, pause nature, nietzsche paillette et sac à main, katia au pays des, les trois madeleines, pixelles cuisinent, toque de choc, gourmandises et passion, mes inspirations culinaires, les recettes de mélanie, vagabondages de Viane, aussi délicieux qu’un gâteau, pâtisseries à croquer, Cyrielle gourmandise, pixelles cuisinent, Afternoon Tea