Crème coco de chia et kiwi

C’est la folie des défis culinaires en ce moment, après la Foodista Challenge et la Battle Food, voici la bataille Food ! Et son thème est : « GRAINES DE FOLIE. Un peu, beaucoup, à la folie, torréfiées, crues, pour apporter du croustillant… »

J’ai donc eu envie de vous faire découvrir une petite graine qui est pleine de malice : vous lui faites prendre un bain et elle gonfle, la coquine ! 😉 Ce sont les graines de Chia. Elles ont partie des « super aliments », ceux qui vous donnent plein d’énergie pour attaquer la journée… Et comme en ce moment, il fait froid et qu’il faut un max d’énergie pour sortir de son lit… 😛 Oui, j’avoue, on m’appelle « la marmotte » !

Et on sait bien qu’avec le froid, on est tenté par manger des tonnes de chocolat… la graine de Chia est l’atout ligne par excellence de l’hiver. Les graines de chia prennent du volume dans votre intestin, augmentant ainsi la sensation de satiété. En plus, elles ont très peu caloriques 😉
C’est aussi une grande source d’oméga 3 et vitamine E : 5 g de graine de chia couvrent 45 % des RNJ (repères nutritionnels journaliers) en oméga 3. Cette petite graine est originaire du Mexique et était cultivée par les Aztèques qui lui reconnaissaient déjà de multiples vertus. Mais ne vous inquiétez pas, pas besoin d’aller faire un tour su monde pour en cuisiner, elle est vendue dans plein de magasins bio et même en ligne.

Sur la photo, voici la star de la recette –  les graines de chia – et au second plan, le sucre de coco qui a un délicieux goût caramélisé.

Alors envie de découvrir une recette toute simple pour découvrir cette graine? En plus, avec cette recette on voyage avec la coco et on reste dans des produits de saison avec le kiwi… Comme quoi l’exotisme n’est pas forcement néfaste à notre bilan carbone: des kiwis, mon père en a même dans son jardin 😉

Pour 1 personne (à multiplier selon les envies et le nombre d’invités !)

200 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de graines de chia
1 cuillère à soupe de sucre de coco
1 kiwi épluché et coupé en cubes grossiers
½ cuillère à café de graines de sésame

1. Dans un saladier mélanger le sucre et les graines. Ajouter le lait de coco. Laisser absorber à température ambiant 30 minutes, puis mettre au frigo pour 2h.
2. Disposer dans de jolis verres et ajouter par-dessus les cubes de kiwi. Parsemez de graines de sésame [héhéhé, on a dit des graines en folie !!] et déguster !

Astuces :

• Faites le mélange, chia-sucre de coco-lait de coco, la veille pour obtenir une consistance encore plus moelleuse. Si vous optez pour cette option, vous pouvez ajouter encore un peu plus de liquide.

N’hésitez pas à faire un tour sur les autres idées de recettes aux graines des participant.e.s à la Bataille Food :

Gourmande & Toquée, My nomad cuisine, La femme à tête de chou, Calinhorely, Bistro de Jenna, You can cook it, Douceurs maison, Encore un gâteau, Au fil du thym, Cocotte et écumoire, Cuisine chez la marmotte, Annie CB, Petite cuillère et charentaise, Valérie Puccinelli, Graine de faim kely, Rosenoisettes, Framboise et bergamote, Pause nature, Mélina et chocolat, Evin sur son nuage, Des recettes à gogo, Cooking & bon appétit, Famoh, Cookin’Movie, The flying flour, Envie d’une recette végétarienne, Cékikilafée, I am hungry, Keskonmangemaman, Sweet and fairy, Novice en cuisine, Platapons, Cuisine Végétalienne, Food fun Foto, Craquounette-avenue, Cuisine sans gluten et sans lactose, Les vagabondages de Viane, Aurore’s bakery, Rappelle toi des mets, Le blog de Cata, La médecine passe par la cuisine, Il était une recette, Les gourmandises de Ya, Milicook, Biodélices, Mèl-l’a-fée, Presque bonne à marier, Celinblog, Miam la Cuisine de Cath, Visites gourmandes, Rock the bretzel, Quelques grammes de gourmandise, Petit bec gourmand, Magg kitchenette, Oh la gourmande, Claire’ s factory, Sharing cuisine, Bar à thym, Afternoon tea, Les délices pour mes amours, De l’autre côté de la haie, Hannah De Genièvre, Cyrielle gourmandise, Cook a life by maeva, Amour de cuisine, Mes inspirations culinaires