Chocolat chaud d’automne #BatailleFood

Le froid est là et j’ai besoin de me réchauffer. En gourmande, c’est vers le chocolat chaud que je me tourne!

Ok, je suis plus gourmande que ça encore… je rectifie donc « C’est vers le chocolat viennois que je me tourne »! 😉 Je suis une fana de chantilly, j’avoue… Et quand c’est fait maison, c’est tellement bon. Franchement, la chantilly fait maison, ça n’a vraiment rien à voir avec l’industrielle. Essayez!

Imaginez ce chocolat noir qui fond dans votre lait tout doucement pour ensuite émoustillez vos papilles ! Et le top, c’est de le faire avec du lait d’amande ou de noisette qui donne un petit goût de praliné à votre chocolat chaud. Tous vos amis intolérants au lactose en seront ravis… et tous les autres aussi!!! 😉

Cette-fois ci, c’est ma recette de choco chaud d’automne que je vous livre. Pourquoi d’automne? Il suffit de faire un petit tour du côté des ingrédients: cannelle, marron, noisette… + des marshmallows!

Hé oui, c’est de saison aussi, les marshmallows!! 😛 Jeudi, c’était Thanksgiving et je vous proposais de découvrir la recette du Pumpkin pie (tarte au potiron). L’autre spécialité de Thanksgiving, c’est la purée de patates douces aux marshmallows… Moi, les marshmallows, je préfère les laisser fondre dans mon chocolat viennois… En plus, ce sont des mini- marshmallows qui m’ont été offert par mon partenaire, la jolie épicerie fine « Histoire de goût ». Ils ont des supers produits dispos en ligne,  comme le sirop de rose pailleté (chut! bientôt je vais vous proposer une recette avec)…

Et ce chocolat chaud colle pile poil au thème de la Bataille food proposée par la jolie Lillie:

« Châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc pour un hiver gourmand! »

Oulalalala, ça m’a donné plein d’idées… mais le temps a défilé et je n’ai pas eu le temps de les concrétiser! ça sera pour les prochaines recettes 😉

Dans mon choco, il y a de la crème de marron (oui je confirme, je suis une ultra gourmande!!!)… Je vais rougir!! ^^

Et le manteau blanc, vous l’avez deviné, c’est la douceur de la chantilly. Comme la neige, elle se dépose sur la montagne de chocolat…
Allez, on se lance ?

Pour 4 à 6 gourmand.e.s

Pour le chocolat chaud

1 litre de lait d’amande + 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
150g de chocolat noir intense + 1 cuillère à café de crème de marron par tasse

Pour la Chantilly

10cl de crème fleurette
30g de mascarpone (facultatif)
Sucre glace
1 cuillère à café de mini-marshmallows par tasse
1 cuillère à café d’amande effilée par tasse

1. Dans une casserole, mettre 20cl de lait d’amande à chauffer. Y incorporer les carrés de chocolat. Laisser fondre en remuant constamment. Quand le chocolat est fondu, ajouter le restant de lait, puis la cannelle en poudre.
2. Monter la crème : pour cela, il faut battre la crème avec fouet électrique (attention, il faut arrêter avant que cela devienne du beurre ^^). Le petit plus : c’est d’ajouter au mélange un peu de mascarpone pour rendre la crème chantilly plus ferme. Sucrer ensuite selon vos goûts. Mettre la crème dans une poche avec une douille cannelée.
3. Au fond de chaque tasse, disposez une cuillère à café de crème de marron. Ajouter le chocolat chaud par dessus
4. Au denier, moment, disposer dessus avec la poche à douille la chantilly. Saupoudrez d’amandes effilées et de marshmallows.

Astuces

• Pour faire monter la chantilly, le mieux est de placer en amont les ustensiles qui vont servir (saladier + batteur) au congélateur. Les sortir juste avant de monter la chantilly.
• Ne dresser la chantilly sur le chocolat chaud qu’au dernier moment, sinon elle s’affaissera à cause de la chaleur ! Déjà le temps que je prenne ma photo, ça a été le cas. Après pas d’inquiétude, c’est délicieux quand même… 😉

Comme la chantilly, j’en fonds d’envie…. 😉 Pour encore plus de gourmandises, je vous conseille d’accompagner ce chocolat chaud d’une petite gourmandise: et pour quoi pas mes sapins coco?

Si ça vous dit, allez faire un petit tour sur les blogs qui ont participé à la Bataille Food. Je suis certaine qu’il va y avoir de super belles recettes pour tous les gourmand.e.s:

La Cuisine de Lillie  – Bistro de Jenna – Elsa envie d’une recette végétarienne – Sweet and fairy – By acb 4 you –  Keskonmangemaman – La Cuisine de Jenny – Cekikilafee – Encore une lichette – Cooking & Bon appétit – L’atelier de Steph et Lolie – Mel en cuisines – Evin sur son nuage – Graine de faim kely – Une Liyaas de bonnes choses – Celinblog – Nietzche Paillette & Sac à Main – Food, Fun, Foto – Potins Gourmands – Cosmic Tomatoes – Les Gourmands disent – La Gloutonnerie de Chammy – Petites cuillères et charentaises – Les délices pour mes amours – Les trois Madeleines – Petit Bec Gourmand – Musée Gourmand – Fais moi croquer! –  Elo dans la Farine – Cyrielle Gourmandise – La Femme à tête de Chou – And So We Cook – Les Voyages de Gridelle – Les Filles, à table ! – Mélina et Chocolat – La Gourmandise de Violette – Marmotte Cuisine! – J’ai toujours aimé le jaune Moutarde – Dévorez-moi – Cuisine 2 soeurs – A french girl cuisine  – Kweezine – l’Atelier de Kristel – Le Blog de Cata – Deviously Sweet Pastries – La Médecin passe par la Cuisine – (Presque) bonne à marier – Les Gralettes – Mamou and co – Framboises & Bergamote – Douceurs maison – Giusi Genduso Like pie in the sky – Sweety Cook – Plaisir et Équilibre – A fleur d’Oranger – Brian Iz In The Kitchen – Aurore’s Bakery and delicious things – The Cook Time – Cookin’Movie – I love Cakes – Cook a life by Maeva – Laety Cuisine – Pas de chichi dans ma cuisine – Rose noisettes – Laurene MyCookDiary – Le Monde de Lully – Encore un gâteau – Rock the Bretzel – La Conque d’Or – Paruline en Cuisine – Comme une envie de – Vegan Freestyle – Sharing Cuisine

Et vous pouvez aussi trouver plein d’idées de boissons chaudes, en cliquant ici.